双节刚好过去，很多人还沉浸在假期的回味当中，今天南昌蛋糕培训学校特地做了裱花蛋糕加上大红色的点缀，亮丽一抹中国红，添添节日喜气 。
材料：
8寸戚风蛋糕 1个650克淡奶油 + 60克 细砂糖 （打发用）大红色奶油霜 适量夹层的水果可按个人口感喜好，比如草莓、火龙果、芒果等等！
花嘴型号：惠尔通的 1M# （用来挤上层表面的一圈旋转玫瑰花）惠尔通的 104# （用来裱底部大红色玫瑰花的）
步骤：
1 先打发一部分的淡奶油，打至干性，用来蛋糕夹层和表面修复打底用。
2 将剩余的淡奶油加糖打发至6-7成发，即奶油有很轻微的流动状态。然后进行抹面程序，抹面完成后，要放进冰箱冷藏。
3 将抹面剩余的淡奶油，再用电动打蛋器搅打几下，打至偏干性状态，装入裱花袋，用惠尔通的1M或者2D在蛋糕表面的周围挤上一圈旋转玫瑰。挤花的手法与挤曲奇手法基本一致。花嘴垂直向下，从中间向外旋转一圈即可，收口处要干脆。
4 将一部分的红色奶油霜装入食品袋，袋子底部剪个小洞，随意的挤满细线条，再撒上少量的莹白色糖珠点缀一下即成。
5 将一部分的红色奶油霜装入裱花袋，用惠尔通的104#花嘴，裱出几朵相同的玫瑰花，放于蛋糕侧边做为装饰
南昌蛋糕培训学校：http://5606.peixun360.com/咨询热线：400-6298-059 QQ（微信）：3307289672
常见问题
