南昌西点培训|烘焙新手入门必学小甜点

　　红豆杏仁司康源自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》，根据低脂和我的实际操作改了方子。做一次大概20个，可以吃三天的样子吧。

       

　　
　　食材：低筋面粉100克、白糖10克、食盐0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、红豆50克、杏仁适量、糖粉适量；
　　
　　做法：1、红豆50克提夜泡好，第二天光煮熟煮软，准备好适量的杏仁；
　　
　　2、面粉过筛，把除杏仁和糖粉以外的食材混合均匀直到没有干面粉；
　　
　　3、把面团分成等量的面团并且搓圆，把杏仁压到上面；
　　
　　4、压的时候一定要注意了，好有少许的面团能把杏仁包裹住，后往司康上方均匀地撒上一层糖粉；
　　
　　5、放入烤箱中层200度上下火25分钟取出冷却好好吃，配上红茶简直享受，下面纯粹为了秀图哈哈。
　　
　　咖啡核桃饼干
　　
　　饼干有一股香香的咖啡味，配上脆脆的坚果，味道太棒了。好吃低脂还提神哦~这个做一次蛮多的，可以吃一周。原菜谱来自中岛志憬的《笑脸饼干》，根据实际情况有很大调整。
　　
　　食材：三合一速溶咖啡粉2勺、植物油5克、低筋面粉120克、红糖30克、泡打粉0.5克、核桃50克、全蛋液60克；
　　
　　做法：1、核桃去壳后对半掰开，不要弄碎；
　　
　　2、红糖压细一点，把所有的食材混合均匀，揉至没有一点干面粉；
　　
　　3、把揉好的面团揉成如图所示的形状，有点像欧包吧哈哈，放入冰箱冷冻1小时左右；
　　
　　4、取出面团，切成1厘米左右厚的饼干片，放入烤箱175度25-30分钟即可；
　　
　　香香的带着坚果味好棒。
　　
　　好啦，下面这些都不是减脂的能量饼干，热量虽然有点高，但是口感超级赞的呀好么。
　　
　　蔓越莓饼干
　　
　　这应该是新手入门烘焙做的多的饼干了吧，不仅颜值高，而且是真的特别好吃呀，还有养颜功效哦~
　　
　　食材：低筋面粉115克、蔓越莓干30克、鸡蛋液15克、白糖35克、黄油65克；
　　
　　做法：1、把黄油和白砂糖隔水溶化，黄油融化成液体，白糖有颗粒没关系；
　　
　　2、蔓越莓切成1毫米的条状，和步骤1、鸡蛋液以及面粉混合均匀，揉成面团；
　　

　　3、保鲜膜或袋将其揉成条状，冰箱冷冻40-60分钟，面团切成7毫米左右厚的片状，放入烤箱180度15分钟。

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