吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，西方面包，在欧式早餐中常见。主要成份为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白(用于烤出吐司上方金黄色的外皮)。经由摄氏约190度的烤炉，烤约30分钟，出炉后冷却切片。面包经过加热后，表面逐渐变成褐色。这种变化过程称为美拉德反应。温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感会差很多。夹入火腿或蔬菜后即为三明治。
1. 切片吐司若干，取适量蓝莓酱和黄油备用
2. 取一片吐司，挖两勺蓝莓酱放置其上
3. 用小勺将蓝莓酱均匀的涂遍吐司
4. 再取一片吐司盖在涂抹好蓝莓酱的吐司上
5. 取适量的黄油，用黄油刀将黄油涂抹均匀
6. 将涂好黄油一面的蓝莓吐司朝下放置在烤盘上，接着在另一面涂上一层薄薄的黄油
7. 放入预热200°的烤箱内，烤制约8分钟，接着将上火调至220°再烤2分钟即可
主料：吐司片8片，蓝莓果酱200克 配料：水
1、蓝莓果酱加水，倒入小锅中煮沸（搅匀后尝一下甜度，如果太甜就再加些水）
2、搅拌均匀使果酱和水完全融合后，离火晾凉
3、取一个大碗，将吐司片铺在碗里：底部、周围都铺上
4、将蓝莓果酱水倒在吐司片上，尽量使所有吐司片都沾上果酱水
5、再铺上一层吐司片，继续将蓝莓水倒入
6、在上面铺上一层吐司片，压紧，剩下一些蓝莓水待用
7、用保鲜膜盖好，在上面用重物压住，放入冰箱中冷藏一夜
8、第二天去掉保鲜模，倒扣碗将吐司倒出，吐司是半圆形的，外层的吐司颜色可能不均匀
9、将剩下的蓝莓水浇在吐司上，使整个吐司布丁颜色均匀。食用时切块即可，切片的地方颜色如果不均匀，就接着用蓝莓水浇匀
小贴士
1、果酱用自制的或买来的均可，加水稀释时尝一下甜度，因为果酱一般都非常甜，尽量多放些水来降低甜度，否则做好的布丁会太甜
2、用任意果酱都可以，好选择颜色深的果酱，做出的布丁颜色漂亮
3、后在上面用重物压住，是为了使碗内的吐司片定型，第二天可以轻松、完整地倒扣出来。
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